365 giorni, un miliardo di emozioni, tanti amici nuovi…e un cioccolatino per ringraziare tutti

Ho sempre pensato che il giorno del mio primo compleblog sarebbe stato un giorno di bilanci: ricette, post, commenti, visualizzazioni, follower, like… E, invece, no, alla fine ciò che conta non sono affatto i numeri ma tutto il resto. Una passione che se prima mi sembrava grande oggi lo è di più, immensa. 365 giorni vissuti intensamente in cui ho imparato a vivere le stagioni (non mi sognerei mai più di preparare delle melanzane e dicembre), a valorizzare gli ingredienti del territorio, a fare la pasta in casa, a sperimentare ricette creative e a utilizzare nuove tecniche (ad esempio, il temperaggio del cioccolato). Ho creato molto, mi sono divertita tanto, mi sono documentata un sacco…ma più di tutto, ho conosciuto un sacco di belle persone! Persone con cui è stato facile aprirsi perché già avevamo una passione in comune e quindi tutto il resto è stata una piacevole scoperta (situazioni famigliari simili, stesse origini, stessa città di residenza).
E’ a voi, quindi, che dedico questo mio primo anno di blog. A voi, che ogni giorno mi ispirate con le vostre creazioni, che avete saputo stimolare la mia creatività con i vostri contest, che mi avete saputo gratificare con i vostri commenti, la vostra presenza, il vostro pensiero. Vi abbraccio forte e offro a tutti un cioccolatino dell’amicizia, un contrasto di sapori (cioccolato fondente/lampone) come piace a me, con la frutta che – come avrete capito – mi piace infilare dappertutto, dolce o salato che sia.

Il temperaggio del cioccolato. Che grande soddisfazione! E’ stata in assoluto la ricetta per la quale mi sono documentata di più, che ho sperimentato più volte prima di potermi ritenere soddisfatta e condividere con voi  una prima ricetta di cioccolatino lucido e croccante al punto giusto. Come ho fatto? Iniziamo dagli ingredienti…