Insalata di spinacino, speck e pere

Ragazzi, mi metto all’opera. Tra poco esco a recuperare gli ultimi ingredienti e poi non ci sarò per nessuno per qualche oretta (ho preso ferie apposta!). Obiettivo della giornata: preparare tutto l’occorrente per sfamare l’orda di gente che è attesa per la festa della Principessa. E se poi ci dovessero dare tutti buca? Mangeremo panini al prosciutto, biscotti e torta per il resto della settimana e il blog si prenderà una meritata pausa ;). Speriamo bene!!
Stasera il gentil consorte mi porta fuori a cena. :) Così, almeno alla cena non dovrò pensare. Nessun moto di compassione, pura coincidenza con il settimo anniversario dell’acquisto della nostra casina (non essendo sposati, il giorno del rogito ha comunque la sua importanza ;)!
A pranzo, un’insalatina veloce per star leggera e non sporcare troppo in giro. Che ne dite di questa?