Frollini al mais
 
 
Autore:
Portata: dolci
Porzioni: ca. 40 biscotti
Ingredienti
  • 150g di farina 00
  • 150g di farina di mais fumetto
  • 150g di burro
  • 150g di zucchero
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 3 cucchiai di latte
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo
Procedimento
  1. Con l'aiuto del robot da cucina, impastare velocemente tutti gli ingredienti fino a quando si forma la classica palla. Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un'oretta (o mezz'ora in freezer).
  2. Stendere la pasta con il mattarello su un piano di lavoro infarinato fino a uno spessore di 4mm e ritagliare i biscotti con lo stampino scelto.
  3. Trasferire i biscotti su due teglie da forno rivestite con carta forno e cospargerli con un po' di zucchero.
  4. Cuocerli nel forno preriscaldato a 180° (funzione ventilato) per 15-20 minuti o fino a che i bordi iniziano a dorarsi.
  5. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella. Una volta freddi, spolverizzare con zucchero a velo.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2014/07/frollini-al-mais.html