Tartufi al cookie dough senza glutine
 
 
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Portata: dolci
Porzioni: 16 tartufini
Ingredienti
  • 1 barattolo di ceci lessati
  • ½ tazza di fiochi d'avena
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero
  • ½ cucchiaino di essenza naturale alla vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • **per la copertura:
  • 100g di cioccolato fondente
  • 1 tazzina di latte
Procedimento
  1. Tritare i ceci nel robot da cucina.
  2. Aggiungere i fiocchi d'avena e continuare a tritare il tutto.
  3. Infine, aggiungere gli altri ingredienti e amalgamarli bene.
  4. Ricavare tante palline di impasto (grandezza di 1 noce) e metterle a riposare in freezer per 15 minuti circa.
  5. Nel frattempo, sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al latte. Rotolare ogni tartufo nella copertura di cioccolato e allinearli su una placca rivestita di carta forno.
  6. Una volta terminata l'operazione di copertura, metterli a raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirli.
  7. Conservare in un contenitore ermetico in frigo.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2014/06/tartufi-al-cookie-dough-senza-glutine.html