Ungere i filetti di tonno con poco olio extravergine d'oliva e cuocerli su una piastra rovente (o in una padella antiaderente) per 1 minuto per lato.
Pennellare il pesce con la glassa al balsamico e passarlo nella granella di pistacchi premendo per farla aderire bene. Aggiustare di sale e completare con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2014/06/tonno-in-crosta-di-balsamico-e-pistacchi.html