Manzo saltato all'arancia
 
 
Autore:
Portata: secondi piatti
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 250g di bistecca di manzo tagliata a striscioline
  • 2 carote tagliate a bastoncini
  • 2 peperoncini rossi dolci tagliati a fettine
  • 2 cipollotti
  • 1 arancia
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 3 cucchiai di salsa di pesce
  • 2cm di zenzero tritato
  • 1 pizzico di aglio in polvere
  • olio di semi
Procedimento
  1. In una ciotola, mescolare la soia, la salsa di pesce, l'aglio e lo zenzero. Unire il manzo e lasciarlo marinare per una mezz'oretta.
  2. Scolare la carne dalla marinata e farla saltare in una padella antiaderente con un filo d'olio per 1-2 minuti. Trasferirla su un piatto.
  3. Spremere l'arancia e unire il succo alla marinata.
  4. Saltare le carote e i peperoni nella padella per 2 minuti, aggiungere i cipollotti affettati e far saltare per un altro minuto. Unire la marinata e farla sobbollire, aggiungendo infine anche il manzo.
  5. Mescolare bene, fare insaporire qualche minuto e servire.
  6. Io l'ho accompagnato con un po' di patate ma ci starebbe bene anche del puré o del riso.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2014/05/manzo-saltato-a.html