Mini cupcake coccinella...e un nuovo award!
 
 
Autore:
Portata: dolci
Porzioni: 12 mini muffin
Ingredienti
  • 43g di farina autolievitante
  • 38g di farina 00
  • 57g di burro
  • 112g di zucchero
  • 1 uovo
  • 120ml di latte
  • poche gocce di estratto naturale di vaniglia
  • pasta di zucchero rossa, nera e bianca
Procedimento
  1. Mescolare le due farine.
  2. Montare lo zucchero con il burro ammorbidito fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungere l'uovo continuando a mescolare. Unire metà della miscela di farine, mescolare bene, poi il latte e l'estratto di vaniglia e continuare a mescolare. Infine, aggiungere la farina rimanente e mescolare bene fino a che sarà tutta incorporata.
  3. Rivestire uno stampo da mini muffin con 12 pirottini e riempirli per ¾ con l'impasto.
  4. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti. Toglierli dallo stampo e lasciarli raffreddare su una graticola.
  5. Una volta raffreddati, decorarli posizionando un disco di pasta di zucchero ritagliato con un coppapasta sufficientemente grande per ricoprire tutta la superficie del cupcake. Premere leggermente i bordi (non servirà altro, la pasta di zucchero aderirà perfettamente al cupcake anche senza crema di burro o marmellata). Decorare a piacere incollando gli elementi decorativi di pasta di zucchero con un goccio di marmellata al disco di base.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2014/05/mini-cupcake-coccinellae-un-nuovo-award.html