Caprese di mare
 
 
Autore:
Portata: antipasti e finger food
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 125g di polpo cotto a tocchetti
  • 100g di mozzarella di bufala
  • 2 pomodori ramati
  • 4 foglie grandi di basilico
  • olio evo
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Far scaldare una padella antiaderente. Quando รจ bella rovente, versare un goccio d'olio extravergine d'oliva e farvi saltare a fiamma vivace il polpo per pochi minuti. Insaporire con sale e pepe e togliere dal fuoco.
  2. Comporre le torrette di caprese iniziando con 1-2 fette di pomodoro (a seconda della grandezza del pomodoro), 1 fettina di mozzarella insaporita con un pizzico di sale, 1 foglia di basilico, qualche tocchetto di polipo ancora caldo, poi di nuovo pomodoro, mozzarella, basilico e polpo.
  3. Condire il tutto con un filo di olio extravergine d'oliva e servire subito.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2014/04/caprese-di-mare.html