Hamburger con cipolle caramellate e roquefort
 
 
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Portata: piatti unici
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 2 hamburger di chianina
  • 2 panini da hamburger (meglio se freschi di forno!)
  • 50-70g di roquefort
  • 1 cipolla bianca
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • burro
  • olio evo
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Affettare la cipolla e farla rosolare a fiamma media con un filo d'olio extravergine d'oliva. Unire lo zucchero di canna, sale e pepe. Proseguire la cottura, con il coperchio, fino a che le cipolle saranno appassite e belle caramellate, versando un po' d'acqua ogni tanto per evitare che si asciughino troppo.
  2. Dividere i panini a metà e spalmare l'interno delle due parti con un leggerissimo velo di burro. Farle tostare, con la parte tagliata e imburrata verso il basso in una padella antiaderente per pochi minuti (fino a che non saranno dorate).
  3. Nella stessa padella, ormai bella rovente, cuocere gli hamburger secondo il gradi di cottura preferito.
  4. Servire ricoprendo la base del panino con un po' di cipolle, poggiare sopra l'hamburger e finire con il roquefort sbriciolato che a contatto con la carne calda si scioglierà delicatamente.
  5. Ovviamente, accompagnare con una montagna di patatine fritte e una bella birra ghiacciata!
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2014/01/hamburger-con-cipolle-caramellate-e.html