Torrette di kiwi e chèvre con vinaigrette alla senape
 
 
Autore:
Portata: antipasti e finger food
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 2 kiwi
  • 150g di bûche de chèvre
  • 1 cucchiaino di senape
  • succo di limone
  • olio evo
  • sale pepe
Procedimento
  1. Sbucciare i kiwi e tagliarli a fettine non troppo sottili. Tagliare il formaggio di capra a rondelle dello stesso spessore delle fettine di kiwi.
  2. Formare le torrette alternando formaggio e frutta concludendo con uno dei due "culetti" di kiwi .
  3. Preparare la vinaigrette mescolando energicamente un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, un cucchiaio di succo di limone, la senape, un pizzico di e una macinata di pepe fino a creare un'emulsione.
  4. Irrorare le torrette con la vinaigrette poco prima di servirle oppure servire la vinaigrette a parte per consentire a ogni commensale di far colare il condimento sulla propria torretta.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2014/01/torrette-di-kiwi-e-chevre-con.html