Farro con fichi secchi, pomodorini e feta
 
 
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Portata: primi piatti
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 160g di farro perlato
  • 150g di pomodorini ciliegini
  • 100g di feta
  • 5-6 fichi secchi
  • qualche fogliolina di menta
  • olio evo
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Tagliare i pomodorini in quattro e raccoglierli in una ciotola.
  2. Unire anche la feta a dadini e i fichi tagliati a pezzetti.
  3. Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Insaporire con qualche fogliolina di menta spezzettata. Lasciare insaporire.
  4. Nel frattempo, cuocere il farro in abbondante acqua bollente salata. Scolarlo e trasferirlo direttamente nella ciotola con il condimento.
  5. Mescolare delicatamente e servire subito.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2013/12/farro-con-fichi-secchi-pomodorini-e-feta.html