Insalata di spinacino, speck e pere
 
 
Autore:
Portata: antipasti e finger food
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 60g di spinacino
  • 50g di speck a striscioline
  • 1 fetta di pane casereccio
  • 1 pera coscia
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Tagliare il pane a cubetti e farli saltare in una padella leggermente unta di olio fino a quando saranno belli abbrustoliti.
  2. Far tostare i pinoli in una padella antiaderente senza aggiunta di condimenti, Nella stessa padella, far rosolare lo speck fino a farlo diventare croccante.
  3. Emulsionare l'olio extravergine d'oliva con l'aceto balsamico, sale e pepe e condire lo spinacino.
  4. Impiattare e cospargere con i dadini di pane, i pinoli, lo speck e le fettine di pera.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2013/11/insalata-di-spinacino-speck-e-pere.html