Filetto di maiale al pepe verde con latte di cocco
 
 
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Portata: secondi piatti
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 300g di filetto di maiale
  • 2 cucchiai di pepe verde in salamoia
  • 100g di latte di cocco
  • un rametto di rosmarino
  • olio evo
  • sale
Procedimento
  1. Tagliare il filetto a fette spesse un dito (io ne ho ricavate sei) e farle rosolare in un'ampia padella con un filo d'olio extravergine d'oliva per circa 3 minuti per lato.
  2. Salare, unire anche il pepe verde, il rametto di rosmarino (intero così poi lo leviamo) e il latte di cocco e lasciare sobbollire a fiamma bassa fino a che non inizia ad addensarsi.
  3. Servire le fettine di filetto con sopra i grani di pepe e conditi con la salsina al latte di cocco.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2013/09/filetto-di-maiale-al-pepe-verde-con.html