Bruschette con rucola, fichi e ricotta salata
 
 
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Portata: antipasti e finger food
Ingredienti
  • pane casereccio a fette
  • rucola
  • fichi maturi ma sodi
  • ricotta salata di pecora sarda (o vaccina)
  • glassa all'aceto balsamico
  • olio evo
  • sale
Procedimento
  1. Tostare le fette di pane sotto al grill del forno o su una piastra rovente.
  2. Condire la rucola con olio extravergine d'oliva e sale.
  3. Preparare le bruschette iniziando con un letto di rucola su cui posizionare una fettina di fico e qualche scaglia di ricotta salata.
  4. Finire con qualche goccia di glassa all'aceto balsamico.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2013/07/bruschette-con-rucola-fichi-e-ricotta.html