Quiche ai porri e speck con yogurt
 
 
Autore:
Portata: quiche e torte salate
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia (rotonda o rettangolare, come preferite)
  • 3-4 cuori di porro
  • 3 fette di speck
  • 1 yogurt
  • 50ml di latte
  • 1 uovo
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Tagliare lo speck a striscioline e farlo saltare in una padella antiaderente (io non ho aggiunto condimenti). Quando inizia ad essere croccante, aggiungere i porri tagliati a rondelle di mezzo cm. Abbassare la fiamma, coprire e proseguire la cottura fino a che non saranno morbidi (ci vorranno circa 15 minuti). Regolare di sale e di pepe.
  2. In una ciotolina, sbattere l'uovo insieme allo yogurt e al latte e insaporire con sale e pepe.
  3. Rivestire uno stampo con la pasta sfoglia (io questa volta per cambiare ne ho usato uno rettangolare), riempire con i porri e ricoprire con il composto allo yogurt. Eliminare l'eventuale eccedenza di pasta sfoglia (o ripiegare i bordi sul ripieno).
  4. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa (fino a che la pasta sfoglia si sarà dorata e il ripieno solidificato).
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2013/04/quiche-ai-porri-e-speck-con-yogur.html