Frollini all'arancia e cannella
 
 
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Portata: dolci
Porzioni: ca. 40 biscotti
Ingredienti
  • 250g di farina 00
  • 125g di zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 150g di burro
  • ½ cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 arancia biologica
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di cannella
Procedimento
  1. Setacciare la farina con lo zucchero a velo, il lievito, il sale e la cannella. Unire la scorza grattugiata dell'arancia e il burro a cubetti e mescolare con la punta delle dita (o nel robot da cucina...si fa prima!) fino a ottenere un insieme di briciole. Aggiungere l'uovo e il tuorlo e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo (che comunque rimarrà molto morbido). Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
  2. Preriscaldare il forno a 200°.
  3. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con il mattarello su un piano infarinato ad uno spessore di 4-5 mm. Ritagliare i biscotti con il coppapasta prescelto e trasferirli su una teglia da forno rivestita di carta forno (ne serviranno 2).
  4. Cuocere nel forno caldo, a metà altezza, per 8-10 minuti e comunque fino a doratura dei biscotti.
  5. Lasciare raffreddare su una griglia e spolverizzare, a piacere, con zucchero a velo.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2015/01/frollini-allarancia-e-cannella.html