Dolcetti di farina di castagne con fichi, mandorle e nocciole
 
 
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Portata: dolci
Ingredienti
  • 125g di farina di castagne
  • 200ml di acqua
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 3 fichi secchi tagliati a pezzettini
  • 40g di nocciole tritate grossolanamente
  • 30g di mandorle con la buccia tritate grossolanamente
  • ½ cucchiaino di lievito
Procedimento
  1. Setacciare la farina di castagne in una ciotola, aggiungere pian piano l'acqua e l'olio mescolando con una forchetta per evitare che si formino grumi. Quando la pastella avrà raggiunto una consistenza liscia e omogenea, aggiungere i fichi, le mandorle e le nocciole e mescolare bene. Coprire con pellicola trasparente e fare riposare per 2 ore a temperatura ambiente.
  2. Trascorso questo tempo, mischiare ancora l'impasto con una forchetta incorporandovi il lievito. Distribuire il composto in una teglia da forno rivestita di carta forno (potete anche usare degli stampini individuali e ungerli con un velo d'olio). Lo spessore dell'impasto deve essere di circa 1 cm.
  3. Cuocere in forno statico a 200° per 12-15 minuti (un po' meno se usate stampini individuali). Spegnere il forno, coprire con alluminio e lasciare in forno ancora per 10 minuti.
  4. Quando sarà fredda, potete tagliare la torta a quadrotti e spolverarli con zucchero a velo.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2013/03/dolcetti-di-farina-di-castagne-con.html