Couscous con catalogna e ceci
 
 
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Portata: piatti unici
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 140g di couscous
  • 1 cespo piccolo di catalogna
  • 1 scatola di ceci lessati
  • 1 spicchio d'aglio
  • scorza di arancia
  • scorza di limone
  • rosmarino
  • olio evo
  • sale
Procedimento
  1. Pulire il cespo di catalogna, tagliarla a tocchetti e lessarla in acqua salata per 5 minuti.
  2. In una padella, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio vestito schiacciato. Unire i ceci scolati del loro liquido di conservazione e la catalogna sgocciolata e lasciare insaporire per 5 minuti.
  3. Preparare il couscous secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Aggiungerlo al mix di catalogna e ceci e mescolare.
  4. Tritare finemente una striscia di scorza d'arancia e una di limone insieme agli aghi di rosmarino.
  5. Servire il couscous nei piatti e profumarlo con la gremolata di agrumi.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2013/03/couscous-con-catalogna-e-ceci.html