Filetto di maiale alla birra con mele e prugne
 
 
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Portata: secondi piatti
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 2 filetti di maiale
  • 1 mela
  • 10 prugne secche denocciolate
  • 1 birra
  • 1 cipolla bionda
  • olio evo
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Affettare la cipolla non troppo sottilmente e farla appassire, a fiamma bassa, in un ampio tegame con un filo d'olio extravergine d'oliva. Unire i filetti di maiale, alzare la fiamma e farli rosolare su tutti i lati.
  2. Sfumare con mezza bottiglietta di birra e, una volta evaporata, salare e pepare la carne. Coprire e lasciare andare per 15 minuti circa.
  3. Nel frattempo, sbucciare la mela e tagliarla a tocchetti. Trascorsi i 15 minuti, aggiungere la mela e le prugne e continuare la cottura fino a che la mela non sarà morbida ma soda.
  4. Servire subito.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2013/02/filetto-di-maiale-alla-birra-con-mele-e.html