Tartare di tonno e pere al tartufo
 
 
Autore:
Portata: antipasti e finger food
Porzioni: 4 bicchierini
Ingredienti
  • 250g di filetto di tonno freschissimo
  • ½ pera matura ma soda
  • olio aromatizzato al tartufo bianco
  • fleur de sel al limone
  • pepe
Procedimento
  1. Ridurre il filetto di tonno in una dadolata fine. Sbucciare la pera e tagliarla a dadini.
  2. Riunire tonno e pera in una ciotola e condire con l'olio aromatizzato al tartufo bianco, fleur de sel e pepe.
  3. Lasciare riposare al fresco per una mezz'oretta almeno.
  4. Tirare fuori dal frigo una decina di minuti prima di servire.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2013/01/tartare-di-tonno-e-pere-al-tartufo.html