Farfalle allo yogurt
 
 
Autore:
Portata: primi piatti
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 200g di pasta formato farfalle
  • 1 yogurt bianco intero
  • 1 scalogno
  • 1 manciata di noci
  • 1 manciata di uva sultanina
  • noce moscata
  • parmigiano grattugiato
  • prezzemolo tritato
  • burro
  • olio evo
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.
  2. Nel frattempo, tritare lo scalogno e farlo rosolare in  poco olio extravergine d'oliva con un pezzettino di burro.
  3. Aggiungere le noci spezzettate e l'uvetta e far rosolare per qualche minuto. Quando le noci iniziano ad essere belle abbrustolite, spegnere il fuoco e aggiungere lo yogurt, il prezzemolo, un pizzico di noce moscata e una presa di sale.
  4. Scolare la pasta, trasferirla nella padella con il condimento e aggiungere una manciata di parmigiano grattugiato. Mescolare bene e servire.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2013/01/farfalle-allo-yogur.html