Sformatini di ricotta con cuore di pomodoro
 
 
Autore:
Portata: antipasti e finger food
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 200g di ricotta
  • 30g di pecorino grattugiato
  • 1 albume
  • 4 pomodorini ciliegini
  • olio evo
  • sale
Procedimento
  1. Amalgamare la ricotta con il pecorino e l'albume. Insaporite con un pizzico di sale.
  2. Prendere 4 pirottini da muffin e ungerli leggermente con olio (oppure usate quelli in silicone). Ricoprire il fondo dei pirottini con un cucchiaio di ricotta. Inserire il pomodorino intero. Ricoprire con altra ricotta.
  3. Infornare a 180° per 20-25 minuti circa (devono essere sodi al tatto...attenzione a non bruciarvi le dita!).
  4. Lasciare intiepidire prima di servire. Se uno lo volete dividere a metà per mettere in bella mostra il cuore di pomodoro, vi consiglio di usare un coltello seghettato per evitare di spappolare il pomodoro ;)
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2013/01/sformatini-di-ricotta-con-cuore-di.html