Millefoglie di polpo e patate
 
 
Autore:
Portata: antipasti e finger food
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 150g di carpaccio di polpo
  • 2 patate medie
  • 1 manciata di olive taggiasche
  • 1 cucchiaio di capperi
  • basilico
  • glassa di aceto balsamico
  • olio evo
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Lessare le patate e lasciarle raffreddare. Sbucciarle, tagliarle a dadini e condirle con il basilico spezzettato, i capperi, le olive tagliuzzate e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Regolare di sale e pepe.
  2. Comporre il piatto sovrapponendo le fettine di carpaccio di polpo (due a due per dare più stabilità alla torretta) con le patate e un giro di glassa di aceto balsamico.
  3. Prima di servire, scaldare leggermente nel microonde per 30 secondi.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2013/01/la-prima-ricetta-dellanno-millefoglie.html