1 confezione di contorno di verdure grigliate miste
3 uova
25g di pecorino romano grattugiato
un goccio di latte
basilico fresco
olio evo
sale e pepe
Procedimento
Preparare il contorno di verdure come da indicazioni riportate sulla confezione. Trasferire in una teglietta da forno rivestita di carta forno bagnata e strizzata. Lasciare intipiedire.
Nel frattempo, sbattere le uova con ¾ del pecorino grattugiato, il latte, sale e pepe.
Versare sopra le verdure e muoverle un po' con una forchetta per fare penetrare bene e distribuire uniformemente. Ricoprire con il restante pecorino grattugiato e cospargere con il basilico spezzetato con le mani.
Cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2012/12/tortino-di-verdure.html