Baby ricetta #2: passato di carote e cannellini
 
 
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Portata: piatti unici
Porzioni: 1
Ingredienti
  • 125g di carote
  • 50g di fagioli cannellini cotti (messi in ammollo la sera prima e cotti in pentola a pressione oppure conservati in vetro, possibilmente biologici)
  • 2 cucchiai colmi di pastina (stelline)
  • 1 cucchiaino di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 cucchiaino di olio evo del Garda
Procedimento
  1. Tagliare la carota a rondelle, metterla in una casseruola, coprire con l'acqua e porta a ebollizione. Abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 20 minuti circa, o finché saranno tenere. In alternativa, cuocere in pentola a pressione 5-7 minuti dal sibilo. A questo punto, frullare il tutto con un frullatore a immersione o passare con un passaverdura.
  2. Rimettere sul fuoco e quando riprende a bollire aggiungere la pastina e portare a cottura.
  3. Trasferire nel piattino e condire con l'olio extravergine d'oliva e il parmigiano.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2012/11/baby-ricetta-2-passato-di-carote-e.html