Anelli di seppia al gratin
 
 
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Portata: secondi piatti
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 400g di anelli di seppia freschi o decongelati
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 70g di pangrattato
  • 1 cucchiaio di capperi
  • prezzemolo
  • 1 limone
  • aglio in polvere
  • olio evo
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Trasferire gli anelli di seppia in un piatto fondo, ricoprire con il vino e riporre in frigorifero a marinare per almeno un'oretta.
  2. Nel frattempo, riunire nel mixer il pangrattato con i capperi, una manciata di prezzemolo tritato, la zesta grattugiata del limone, un pizzico di aglio in polvere, 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Frullare fino ad ottenere un composto piuttosto fine.
  3. Trasferire la panure in un piatto fondo, sgocciolare gli anelli di seppia, passarli nel trito aromatico e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
  4. Cuocere in forno caldo a 220° per 10 minuti circa.
  5. Una spruzzatina di succo di limone e via, a tavola!
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2012/11/anelli-di-seppia-al-gratin.html