Baby ricetta #1: passato di zucca con ricotta
 
 
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Portata: primi piatti
Porzioni: 1
Ingredienti
  • 125g di zucca pulita
  • 250ml di acqua
  • 40 g di ricotta
  • 2 cucchiai colmi di pastina (per me forellini micron)
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di Parmigiano Reggiano grattugiato
Procedimento
  1. Tagliare la zucca a dadini, metterla in una casseruola, coprire con l'acqua e porta a ebollizione. Abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 20 minuti circa. A questo punto, frullare il tutto con un mini pimer o passare con un passaverdura.
  2. Rimettere sul fuoco e quando riprende a bollire aggiungere la pastina e portare a cottura.
  3. Trasferire nel piattino, aggiungere olio e Parmigiano e una quenelle di ricotta. Quest''ultimo passaggio se dovete fotografare la pappa ;o), altrimenti va benissimo amalgamarla subito insieme alla pappa alla zucca!
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2012/10/baby-ricetta-1.html