Tartare di tonno alla siciliana
 
 
Autore:
Portata: antipasti e finger food
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 300g di filetto di tonno fresco
  • 10g di mandorle tostate
  • 10g di pistacchi sgusciati
  • 1 mandarino
  • 1 limone
  • olio evo
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Tritare il filetto di tonno al coltello.
  2. Fare lo stesso anche con le mandorle e i pistacchi (potete anche usare un batticarne).
  3. Riunire il tonno e la frutta secca in una ciotola e condire con il succo del mandarino, la zesta grattugiata di mezzo limone, sale, pepe e olio extravergine d'oliva.
  4. Io l'ho impiattata con l'aiuto di un coppapasta e l'ho servita insieme a dei carciofi alla romana per un delizioso contrasto amarognolo con il dolce sapore agrumato della tartare.
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2012/10/tartare-di-tonno-alla-siciliana.html