Sfogliata alla parmigiana
 
 
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Portata: quiche e torte salate
Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 melanzana
  • 3 pomodori ramati
  • 150g di mozzarella (io ho preso quella da pizza che non rilascia liquidi)
  • parmigiano grattugiato
  • origano
  • olio evo
  • sale
Procedimento
  1. Tagliare la melanzana a fette non troppo sottili e grigliarle sulla bistecchiera ben calda.
  2. Tagliare i pomodori e la mozzarella a fette.
  3. Srotolare la pasta sfoglia e sistemarla in una teglia tonda insieme alla sua carta.
  4. Riempire la sfoglia alternando le fette di melanzana, pomodoro e mozzarella. Salare e insaporire con l'origano. Ricoprire con il parmigiano grattugiato e finire con un filo d'olio.
  5. Infornare a 180° per 25-30 minuti.
  6. Ed ecco il risultato appena sfornato!
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2012/07/sfogliata-alla-parmigiana.html