Mandarini cristallizzati
 
 
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Portata: dessert
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 4 mandarini
  • 2 albumi
  • 120g di zucchero a velo
  • zucchero semolato
Procedimento
  1. Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma leggera (non occorre montarli a neve!). Unire lo zucchero setacciato e amalgamarlo bene.
  2. Sbucciare i mandarini e passarli prima nell'albume e poi nello zucchero semolato, facendo in modo che aderisca bene su tutta la superficie del mandarino.
  3. Trasferirli su un piatto piano e lasciarli riposare in frigorifero per una paio di ore prima di servirli.
  4. Io li ho resi ancora più golosi servendolo insieme a scorzette di arancia ricoperte di cioccolato fondente. ;)
Recipe by Un Pinguino in cucina at https://www.unpinguinoincucina.it/2014/12/mandarini-cristallizzati.html