Diciamocelo: un’insalata tonno e fagioli con la cipolla di Tropea affettata sottile sottile è un vero e proprio salvavita. Quando arrivi a casa a pelo, non hai nulla di pronto o di fresco in casa perché non sei neanche riuscita a passare al supermercato, l’importante è avere sempre a portata di mano tonno (di qualità, però, mi raccomando!) e fagioli (cannellini, bianchi di Spagna, borlotti…anche qui, c’è di che sbizzarrirsi). Se poi hai una scorta di cipolle di Tropea, tanto di guadagnato, ma vi posso assicurare che nell’emergenza più totale, funziona anche senza, aggiungendo magari altri sapori e aromi. ;-)
Beh, oggi ho voluto rendere omaggio a questo piatto di emergenza, rivisitandolo in chiave chic, da veri gourmet. ^.^
