La ricetta che vi presento oggi si divide in due fasi: la prima inizia un mesetto prima… Fermi lì, non scappate, fatemi prima finire di spiegare!!! Magari voi avete accesso a dei limoni confit pronto uso, io non ce li avevo. E così ho messo un attimo in stand-by l’idea che mi era balenata e ho iniziato col mettere sotto sale un bel limone biologico. L’ho ben nascosto nello sgabuzzino e me ne sono dimenticata per un mesetto circa.
E qui, lo ammetto, è scattata la mia personalissima scorciatoia: eh già, perché il tutto era nato da un vasetto di pesto di finocchietto selvatico che avevo acquistato in una gastronomia. Questo per dire, che io ho “perso tempo” per preparare i limoni confit ma poi mi sono rifatta con il pesto di finocchietto. Voi magari avete i limoni confit sotto mano, così come del finocchietto fresco e potete cimentarvi nella preparazione del pesto. ;-) Insomma, ci sono mille modi di fare e disfare, l’importante è un risultato finale soddisfacente per tutti. E questo lo è, ve lo posso assicurare! ^.^
