Hotdog alla sudtirolese

Hehe, sono riuscita a incuriosirvi un po’ con il titolo della mia ricetta di oggi? Era da un po’ che mi frullava in testa questo hotdog speciale realizzato con materie prime della mia terra. E così, in occasione della mia recente vacanza a Merano, ho fatto rifornimento di tutto l’occorrente e l’altra sera mi sono messa a creare. Come base ho utilizzato i panini Laugen: avete presente i Brezel, quei panini annodati, morbidi e ricoperti di sale grosso? I panini sono fatti con lo stesso impasto e possono avere una forma tonda e piccola oppure allungata. Io ho scelto quest’ultimo tipo, l’ho spalmato con un velo di senape dolce e l’ho farcito con un würstel Frankfurter avvolto nello speck e rosolato sulla griglia rovente fino a rendere lo speck bello croccante. Il tocco finale? Un’insalatina di cavolo cappuccio condita con maionese leggera e salsa al cren. Sudtirolese al 100%, gustoso al 1000%!