Tagliatelle con carciofi, latte di cocco e granella di pistacchi

Cucina fusion: tipo di cucina che combina, in maniera esplicita, elementi associati a differenti tradizioni culinarie per produrre menu o piatti complessi non riconducibili ad alcuna tradizione culinaria precisa.
In realtà, esistono due tipi di cucine fusion: un primo tipo, costituito dall’affiancamento di piatti appartenenti alla tradizione culinaria di aree del mondo differenti ma comunque associate, anche se in maniera tendenzialmente erronea, come nel caso della “cucina asiatica”, ed un secondo tipo costituito invece da piatti che fondono in sé ingredienti o stili culinari tipici di culture differenti, secondo un processo propriamente interculturale. (Wikipedia)

Ecco, io questo weekend ho voluto sperimentare il secondo tipo. Ci ho pensato un po’, non riuscivo a immaginarmi del tutto come sarebbe stato il risultato finale. Se i vari sapori sarebbero riusciti a creare un’armonia tra di loro, il giusto equilibrio. E, come spesso accade, anche l’espressione del mio assaggiatore ufficiale non è che fosse molto incoraggiante… Ma a me il tutto suonava bene, anzi, ero abbastanza convinta che ne sarebbe uscito un bel piatto… :) Vi può bastare uno smile come indicazione del risultato? Ne metto un altro, va’ :)

 

Con questa ricetta mi farebbe piacere partecipare al contest di Colors&Food che questo mese è all’insegna del Fusion&Green.