Fichi ripieni di formaggio cremoso e salmone

Primo weekend milanese con tutta la famiglia al completo (Mami e Papi compresi ^.^). E io, con il cuore tronfio e le pupille a cuoricino mi appresterò a viziarli, anzi a viziarci, come si deve. Così scacciamo anche il pensiero dell’estate che sta per finire e tutto il resto… ^.^’ hehe

^{Ricetta liberamente tratta da qui.}

Fichi ripieni di formaggio cremoso e salmone
Ingredienti per 2 persone:

4 fichi maturi ma sodi
35g di formaggio cremoso
50g di salmone affumicato

Tagliare la calottina ai fichi e svuotarli delicatamente con un cucchiaino.
In una ciotola, lavorare la polpa dei fichi con il formaggio cremoso.
Farcire i fichi con il composto ottenuto e completare con una rosellina di salmone affumicato.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.