Piadina con tacchino, pecorino, fichi e miele

Come avrete capito dalla luce (scarsa) della maggior parte delle mie foto, generalmente do libero sfogo alla creatività culinaria a cena, unico momento della giornata (o della notte) in cui riesco a ritagliarmi i miei spazi in cucina e in cui io e Lui riusciamo a sederci insieme a tavola in semitranquillità…
Questo però non vuol dire non riuscire a creare una gustosa alternativa alla solita piadina gustata al volo tra una pappa e una fiaba del buonriposino in un tranquillo weekend milanese. Et voilà, la piadina gourmet è servita!

Ingredienti per 2 persone:

2 piadine (per noi all’olio extravergine d’oliva)
petto di tacchino al forno
pecorino sardo semistagionato
fichi
miele d’acacia

Tagliare la piadina a metà e riscaldarla su entrambi i lati in una padella ben calda.
Farcire sul fuoco con il tacchino e il pecorino a fettine sottili. Togliere dal fuoco e terminare con un filo di miele e qualche fettina sottile di fico.
Chiudere con l’altra metà ancora calda e servire.