Risotto ai funghi con taleggio e nocciole

Giornata pienissima ieri. Oltre al compleanno della mia piccola Principessa (che rimane, ovviamente, l’avvenimento più importante della giornata!) c’è stato anche il primo giorno di lavoro nella nuova sede. Bellissima! Sembrava di essere al primo giorno di scuola. :) E poi, sono arrivati loro, mano nella mano…maltempo e mal di testa! Che rabbia, proprio oggi! Per me, poi, il mal di testa è veramente un avvenimento raro. Sarà stato lo stress degli ultimi giorni…non vi dico le corse per organizzare la festa di compleanno, i sacchettini con i dolcetti da portare ai compagni di scuola…machevelodicoafà, lo sapete meglio di me, voi working mom là fuori! Tutto questo per dirvi, che ieri sera sono stata ben felice di concludere la giornatina passata tra alti e bassi con questo delizioso risottino, caldo e avvolgente.