antipasti e finger food

Insalata di cappuccio e pere con speck e vinaigrette al lampone

Tutti ai nastri di partenza? Sabato iniziano i saldi!!! Oddio, detta così sembra che abbia intenzione di fare una strage, mentre in realtà stavolta non ho nessun oggetto del desiderio a cui sto facendo la corte (anche perché questo presupporrebbe l’avere avuto il tempo di andare prima in perlustrazione…). Eppure, riesco sempre a farmi contagiare dall’euforia dei saldi. ^-^ Questo weekend, poi, ci saranno i nonni di Rimini in trasferta…sia mai che io riesca a fare una fugace apparizione in qualche mio adorato negozietto ;)…
E per restare in tema saldimicahotempopercucinare, vi lascio un’idea per un pranzo veloce e leggero tra un round di shopping e l’altro. Ve la ricordate la vinaigrette al lampone che vi ho tanto decantato la settimana scorsa? Bene, questa è una delle tante insalate condite con questa deliziosa salsina agrodolce.

Insalata di cappuccio e pere con speck e vinaigrette al lampone
Autore: 
Portata: antipasti e finger food
Porzioni: 2
 
Ingredienti
  • 250g di cavolo cappuccio
  • 250g di pera Kaiser (1 pera media)
  • speck affettato
  • vinaigrette al lampone
Procedimento
  1. Affettare il cavolo cappuccio con una mandolina o affettatrice.
  2. Lavare la pera, detorsolarla e, senza sbucciarla, tagliarla a bastoncini sottili.
  3. Mescolare il cavolo cappuccio con i bastoncini di pera e condire l'insalata con due cucchiai di vinaigrette al lampone.
  4. Impiattare con l'insalata al centro del piatto, completare con lo speck a roselline e gocce di vinaigrette.

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12 Comments

  • Reply
    Memole
    5 Luglio 2013 at 6:55

    Squisita!!!

  • Reply
    Miss Mou
    5 Luglio 2013 at 11:05

    Mmmmmmmmmmmm che voglia mi fa

  • Reply
    la cucina della Pallina
    5 Luglio 2013 at 12:51

    il 1° giorno di saldi lo odio, poi questo giro vorrei solo un paio di sandalino per il piccolino:-) nell'ultima settimana un sacco di negozi hanno fatto "taciti saldi", 20-30% da te no??
    buona questa insalata anche se di solito la faccio con i cuori di cavoli quando sono a disposione in giardino, ancora prestino:-)

    • Reply
      unpinguinoincucina
      5 Luglio 2013 at 13:06

      sì, certo! il mio problema è non riuscire mai ad andarci per negozi :(
      in effetti sarebbe stato più "tattico" averli avuti qua prima i nonni e non sotto saldi ;)

  • Reply
    Valentina
    5 Luglio 2013 at 13:27

    stupenda!!! io ho sperimentato la vinaigrette alle fragole…condimenti fruttati e delicati, l'ideale per dare brio ai nostri piatti.
    un bacione e a presto,
    Vale

  • Reply
    Valentina
    5 Luglio 2013 at 19:31

    Troppo buona questa insalatina… mi piacerebbe tanto mangiarla! :D Complimenti, un bacione e buon weekend! :**

  • Reply
    Vaty ♪
    6 Luglio 2013 at 12:54

    Anch'io oggi di insalata! Quanto si saldi stavolta il marito mi ha fregata! È uscito lui stamane x shopping (ma solo x se stesso …)

    • Reply
      unpinguinoincucina
      7 Luglio 2013 at 19:31

      Furbo, il maritino! ;) E poi dicono che la passione per lo shopping sia tutta "rosa"…hehe

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