Riso venere con prosciutto e asparagi

La ricetta di oggi l’avevo pensata con il farro. Poi, rovistando nella dispensa, mi sono accorta che il farro ahimé mancava all’appello, mentre la mia attenzione è stata catturata da mezza confezione di riso venere che manco mi ricordavo di avere (so cosa state pensando e vi assicuro che me lo sono già segnata su uno dei mille post-it che decorano la mia agenda: urge mettere ordine nella dispensa!!!).
Comunque, sta di fatto che l’occhio ne ha sicuramente guadagnato perché l’insieme dei colori nel piatto è veramente delizioso. Dando ovviamente per scontato che tutti sappiamo che l’abbinamento asparagi e prosciutto cotto è vincente…sempre! ;)