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Pita con spinacini, mango e feta

pita-spinacino-mango-feta

Eccomi con un’altra idea per farcire la vostra Pita. Sarà che abbiamo finalmente prenotato le vacanze estive in Grecia che continua a venirmi voglia di ingredienti a tema? ;)

Pita con spinacini, mango e feta
Ingredienti per 2 persone:

2 pite (o altro panino a vostra scelta)
50g di spinacini freschi
100g di feta
½ mango
1 limone
olio evo
sale e pepe

Tagliare la polpa di mango e la feta a dadini.
Unire i cubetti di mango e feta agli spinacini e condire con un filo di olio extravergine d’oliva, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale.
Tagliare le pite per metà trasversalmente e farle scaldare ben bene (dentro e fuori) su una piastra calda.
Farcirle con l’insalatina di spinacini, mango e feta e servire subito (il caldo del pane ammorbidirà piacevolmente la feta).

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4 Comments

  • Reply
    Michela Sassi ( A tutto pepe...)
    5 Maggio 2015 at 9:13

    Che meraviglia Danja, scusa se non passo mai ma il tempo è veramente risicato!
    Un bacione

    • Reply
      Danja Giacomin
      5 Maggio 2015 at 11:01

      Figurati, Michi, scherzi?! Anche io sono settimane che mi riprometto di venirvi a trovare un po’ tutte ma il tempo è sempre più tiranno!!!
      Un abbraccio, mia cara! :**

  • Reply
    Andreea
    5 Maggio 2015 at 14:17

    Sono favolose le tue pite. Con questo ripieno semplice ma gustoso vanno sicuramente a ruba !

    • Reply
      Danja Giacomin
      6 Maggio 2015 at 9:36

      Grazie, Andreea, sono felice che ti piacciano!! :D

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