antipasti e finger food/ pizza panini & co

Crostone con crema di avocado, roastbeef e olio alla menta

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Arriva Caronte. Non vi dirò mai dove ho intenzione di andare a rinfrescarmi domani mattina perché già lo so che sarà un delirio e, comunque, meno millemila siamo meglio è. ;-p

Dai, in cambio vi lascio una sfiziosa ricetta senza cottura perfetta per il weekend rovente che ci stanno prospettando ormai da giorni. Sarà vero? o.o

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Crostone con crema di avocado, roastbeef e olio alla menta
Ingredienti per 2 persone:

2 fette di pane casereccio
100g di roast-beef
1/2 avocado
75g di yogurt greco
succo di limone
prezzemolo fresco
olio aromatizzato alla menta
sale di Maldon o fleur de sel (sale in fiocchi)
sale e pepe

Frullare l’avocado con lo yogurt, una manciata di prezzemolo e una spruzzata di succo di limone. Aggiustare di sale e di pepe e tenere da parte.
Tostare leggermente le fette di pane su entrambi i lati, spalmarle con la crema di avocado e distribuirvi sopra le fettine di roast-beef.
Completare con un filo di olio alla menta e un pizzico di sale di Maldon (o sale in fiocchi).

PS. Con delle fettine di baguette diventa uno sfizioso finger food per i vostri aperitivi. ;-)

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