antipasti e finger food

Crostini con bufala, bottarga e foglioline di sedano

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Finalmente ce ne siamo venuti dal caldo torrido milanese. Non che qui a Rimini faccia meno caldo ma almeno ce ne andiamo un po’ al mare, ci godiamo i nonni e respiriamo un’aria migliore. Lunedì, non so come, dovremo poi trovare la forza di riprendere il treno per Milano e affrontare le ultime due settimane ma in qualche modo ce la faremo e poi staccheremo finalmente la presa anche noi…non vedo l’ora!!!
Mentre io cercherò di togliermi un po’ di quel nobile pallore (noto anche come grigiore milanese) dalla pelle, vi lascio con un’ideuzza per accompagnare il vostro aperello del weekend. Io mi sa che ci abbino un Hugo e voi?

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Crostini con bufala, bottarga e foglioline di sedano
Ingredienti:

schiacciatina (o altro crostino croccante)
mozzarella di bufala
bottarga di muggine in pezzo intero
foglioline di sedano bianco
olio evo

Disporre la mozzarella a fettine sui crostini, cospargerla con qualche fettina di bottarga e foglioline di sedano e insaporire il tutto con un goccio di olio extravergine d’oliva.

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