antipasti e finger food

Spada affumicato con melone bianco, olive greche e menta

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Qui a Milano è arrivata la pioggia. Dicono che tornerà il caldo ma ormai l’autunno si sente nell’aria e io sono in pieno mood da fine estate. Sarà che ormai la scuola è iniziata, che al lavoro si parla solo del 2016 come se il 2015 fosse finito da tempo, fatto sta che l’estate, o meglio, le vacanze sono ormai un ricordo lontano e tutto è pronto per questa nuova stagione. Spero che ci porti tante cose belle. E mentre corro da un lato all’altro (fortuna che noi mamme siamo multitasking perché sta scuola è praticamente un secondo lavoro!), mi accaparro uno degli ultimi meloni e preparo un veloce antipasto (o è un’insalata?) con tutto il sapore di questa estate che si sta lentamente spegnendo.

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Spada affumicato con melone bianco, olive greche e menta
Ingredienti per 2 persone:

100g di pesce spada affumicato a fette
200g di polpa di melone bianco
1 manciata di olive greche
10 foglioline di menta
olio evo aromatizzato al limone (o olio evo con qualche goccia di succo di limone)

Più che una ricetta, un’idea per assemblare questa deliziosa combinazione di sapori nel piatto: roselline di pesce spada affumicato, qualche dado di melone, olive greche e foglioline di menta sparse qua e là.
Un filo di olio evo aromatizzato al limone e il piatto è servito!

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2 Comments

  • Reply
    miss mou
    17 Settembre 2015 at 15:12

    Profumatissimo e poi il melone smorza un po’ il salmone affumicato. La proverei.

    • Reply
      Danja Giacomin
      18 Settembre 2015 at 17:34

      Sì, dai, prova! E poi fammi sapere ;)
      Bacioni e buon weekend!

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