#KIDS-FRIENDLY :: Muffin alle pesche con crumble

Ieri è ricominciata la scuola materna, settimana prossima sarà la volta della scuola elementare. E io sono di nuovo alle prese con le merende. Certo, finché farà caldo, la soluzione più facile rimarrà sempre il soldino infilato nel taschino interno dello zainetto, seguito da un messaggino alla tata: “Oggi, andate a comprare un gelato per merenda.” Ma visto che siamo in periodo “buoni propositi”, mi sono detta che era proprio il caso di organizzarmi per tempo e così, sabato dopo pranzo ho coinvolto i bimbi nella preparazione di questi deliziosi muffin di fine estate.

Ci siamo divertiti (sorvoliamo sulle condizioni della cucina dopo), ci sono piaciuti (non vi dico le lotte per leccare il fondo della ciotola! argh, quando i dolci li facevo da sola, non avevo rivali :-D) e la merenda si è conservata egregiamente. Oddio, a onor del vero devo ammettere che sono riuscita a salvare in extremis solo i 2 muffin che gli ho infilato nello zainetto stamattina perché gli altri, non so come, sono spariti prima ancora che potessi decidere se conservarli in frigo o congelarne alcuni per più avanti. ;-p

Muffin alle pesche con crumble
Ingredienti per 12 muffin:

Questa ricetta rientra perfettamente nella categoria kids-friendly anche se oggi non è mercoledì. Beh, mi andava di condividerla oggi. Non so se domani posterò qualcosa e cosa posterò, so solo che ho bisogno di liberarmi di impegni fissi, di scalette, di programmi. Fa bene a me, fa bene a voi perché mi aiuterà a riscoprire la spontaneità, la voglia di condividere prima di tutto il resto. Se da qui in poi non mi doveste sentire con la solita regolarità, non temete, non vi abbandonerò. Semplicemente potrei aver avuto altro a cui pensare, non aver avuto voglia di postare, sicuramente non aver avuto scalette da rispettare. Per il resto, nulla mai mi toglierà la mia passione per tutto ciò e quindi continuerò a sfornare ricette da condividere ogniqualvolta avrò voglia di farlo. E se sarà ogni giorno, tanto di guadagnato. ;-)