dolci/ muffin e dolcetti

#WEEKEND :: Muffin alle pere

muffin-alle-pere

Weekend alle porte…anche voi a caccia di un’idea facile e veloce per un dolce risveglio? Trovo che non ci sia nulla di più confortante di quel caldo profumino che pervade la casa! ^.^ E anche se in questo periodo faccio un po’ fatica tra mancanza di tempo e di idee, cerco sempre e comunque di infornare qualcosa di dolce nel fine settimana, anche solo per farmi perdonare le eventuali trasferte della settimana. ;-p
Fortuna che questa volta è venuta in mio soccorso Chiara con il suo blog ChefCuokka che ho conosciuto meglio tramite l’ormai consueto gioco dello #scambioricette tra Bloggalline. Qui infatti ho scovato questi muffin di cui avevo giusto giusto gli ingredienti in casa, nonostante per il resto ci fosse una tale desolazione da costringermi (ma neanche tanto) a ordinare un sushi per cena. ;-)

picmonkey-collage

Muffin alle pere
Ingredienti per 8 muffin:

250g di farina 00
100g di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pera
1 uovo
2 cucchiai di olio evo
125g di yogurt magro
1 cucchiaino di essenza naturale di vaniglia
latte
zucchero a velo

Preriscaldare il forno a 170°.
Pulire la pera, sbucciarla e tagliarla a cubetti.
In una ciotola mescolare la farina con il lievito e lo zucchero.
In un’altra ciotola sbattere leggermente l’uovo e mescolarlo con lo yogurt, l’essenza di vaniglia e l’olio.
Versare gli ingredienti umidi su quelli secchi e mescolare delicatamente aggiungendo il latte necessario a ottenere un impasto non troppo solido (occhio a non mescolare troppo!). Aggiungere i cubetti di pera e amalgamarli delicatamente all’impasto.
Distribuirel’impasto nei pirottini e infornare per 25 minuti circa (vale, come sempre, la prova stecchino).
Sfornare e lasciare raffreddare prima di cospargere la superficie con zucchero a velo.

Fortuna che Chiara ci ha tenuto a specificare nel suo post che questi muffin si conservano benissimo anche in freezer perché io già contavo su una mini scorta per la merenda dei bimbi…ne fosse avanzato uno!!!

muffin-alle-pere

 

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    claudia
    11 Novembre 2016 at 10:25

    ottima ricetta per questo week end!
    sento già un languorino…

    • Reply
      Danja Giacomin
      14 Novembre 2016 at 11:14

      Ciao Claudia,
      e il profumino, lo senti? ;-)
      Bacioni e buona settimana!

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

    Send this to a friend