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Burger di manzo con radicchio, senape al miele, gorgonzola e noci

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Venerdì. Come dice la Principessa: tra un mese è il suo compleanno e tra due mesi esatti è già passato anche il Natale. Aiuto, voglio scendere!!!!!! >.< Calma e sangue freddo. Il compleanno è praticamente già – quasi tutto – organizzato. Per Natale…vabbè, c’è tempo. Per tutto il resto, nulla che un buon calice di vino, un litro di birra e tanto non buon cibo non possa risolvere! In fin dei conti, è di nuovo weekend, no? ;-)

E allora quale migliore occasione per lasciarsi alle spalle questa settimana lavorativa con un bel panozzo, una valanga di patatine e taaaaanta birra fresca fresca?

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Burger di manzo con radicchio, senape al miele, gorgonzola e noci
Ingredienti per 2 persone:

2 panini bianchi (per me tartarughe)
2 burger di manzo di prima qualità
1 cespo di radicchio rosso
50g di gorgonzola piccante
1 manciata di gherigli di noce
2 cucchiaini di senape al miele (la mia aveva anche il tartufo)
aceto balsamico
olio evo
sale e pepe

Tagliare il radicchio a striscioline e ripassarlo in padella con un filo di olio extravergine d’oliva, sale e pepe fino a farlo appassire del tutto. Spruzzare con un goccio di aceto balsamico, spegnere e tenere in caldo.
Cuocere i burger su una piastra o in una padella rovente fino al grado di cottura desiderato.
Ancora sulla piastra, ricoprirli con fettine di gorgonzola piccante e lasciarlo ammorbidire per un paio di minuti.
Comporre i panini spalmando la senape sulla base, ricoprire con il radicchio, poi il burger di manzo con il gorgonzola e infine cospargere con le noci.
Servire subito.

PS: Ah, e non dimenticatevi le chips o le patatine! ;-)

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