Gnocchi di castagne con funghi e gamberetti

Quanto mi piace impastare! Mi dà troppe soddisfazioni!!! :) A parte il fatto che se mi metto in testa una cosa, nulla mi può fermare, anche se sono di corsa, stanca della giornata, nel bel mezzo del rituale cena-bagno-nanna dei bimbi, mi metto lì con i miei ingredienti e la mia bilancia e impasto. Se poi il risultato è quello atteso/sperato la soddisfazione è talmente grande che torno subito in pace con il mondo :).
Avevo visto la ricetta degli gnocchi da Lucy e mi era piaciuta un sacco l’idea di farli con sole patate e farina di castagne. Ok, forse li dovrei chiamare chicche e non gnocchi perché non li ho passati sulla forchetta, ma ero talmente felice di avere azzeccato la consistenza dell’impasto che avevo paura di rovinare il tutto strusciandoli maldestramente sulla forchetta…
Comunque, avevo deciso di condirli semplicemente con dei funghi trifolati. Poi però mi sono ritrovata tra le mani una confezione di gamberetti in salamoia scaduta il giorno prima e ho deciso all’ultimo di aggiungere anche quelli. Beh, non ci stavano per niente male! La dolcezza dei gamberetti ben si sposa con quella della castagna e il sapore aromatico dei funghi conferisce al piatto il giusto carattere. Sono molto ma molto soddisfatta! :D Si vede?

Per il condimento, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva con lo spicchio d’aglio schiacciato, aggiungere i funghi e portarli a cottura (ci vorranno 5-6 minuti). Spegnere la fiamma, eliminare l’aglio, aggiungere i gamberetti scolati del loro liquido di conservazione e una manciata di prezzemolo tritato e regolare di sale e pepe.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla. Trasferirli immediatamente nella padella con il condimento. Mescolare delicatamente per amalgamare bene i sapori e servire subito.