antipasti e finger food

Sformatini di ricotta con cuore di pomodoro

Sempre dell’idea che in questo periodo è meglio stare leggeri per riprendersi dai recenti stravizi? E se vi capita di invitare un’amica a cena, anche lei a dieta? La volete accogliere con una triste fettina di pollo ai ferri e dell’insalatina scondita? Ma no, dai, non annulliamoci così! Che ne dite di un bello sformatino di ricotta con un cuore rosso? Bellini, vero? Perfetti per una cenetta light, non trovate? Dopo potreste servire una vellutata, possibilmente di un bel colore acceso, di quelli che mettono allegria e la vostra cenetta tra amiche a dieta sarà un successone! E per una sera i maschietti li mandiamo a bere una birretta con i loro amici ;)

Sformatini di ricotta con cuore di pomodoro
Autore: 
Portata: antipasti e finger food
Porzioni: 2
 
Ingredienti
  • 200g di ricotta
  • 30g di pecorino grattugiato
  • 1 albume
  • 4 pomodorini ciliegini
  • olio evo
  • sale
Procedimento
  1. Amalgamare la ricotta con il pecorino e l'albume. Insaporite con un pizzico di sale.
  2. Prendere 4 pirottini da muffin e ungerli leggermente con olio (oppure usate quelli in silicone). Ricoprire il fondo dei pirottini con un cucchiaio di ricotta. Inserire il pomodorino intero. Ricoprire con altra ricotta.
  3. Infornare a 180° per 20-25 minuti circa (devono essere sodi al tatto...attenzione a non bruciarvi le dita!).
  4. Lasciare intiepidire prima di servire. Se uno lo volete dividere a metà per mettere in bella mostra il cuore di pomodoro, vi consiglio di usare un coltello seghettato per evitare di spappolare il pomodoro ;)

Con questa ricetta partecipo al primo appuntamento del 2013 del contest Colors&Food di Cinzia e Vale

 

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14 Comments

  • Reply
    Ely Valsecchi
    15 Gennaio 2013 at 8:23

    Sarete state a dieta ma devo dire che questa soluzione è molto gustosa e leggera!!!! Bellissimi questi sformatini! Baci

  • Reply
    Cinzia
    15 Gennaio 2013 at 9:25

    certo che siete proprio delle belle principesse :)) mi piace un sacco la cenetta tra amiche, se poi ci sono questi gustosi e dietetici manicaretti.. che chiedere di più! Il tortino di ricotta col cuore rosso lo trovo davvero bello e anche pieno di gusto, brava Danja!

    • Reply
      unpinguinoincucina
      15 Gennaio 2013 at 12:11

      eh, già, ogni tanto due sane chiacchiere tra amiche ci vogliono proprio! ;) grazie, cara, a presto!

  • Reply
    Valentina
    15 Gennaio 2013 at 10:16

    Uuuuuuh che belli! :D Voglio assolutamente farli: buonissimi e senza sensi di colpa, cosa vogliamo di più?! :D Complimenti e grazie per la bella ricetta! :) Un bacione, buona giornata :**

  • Reply
    lalexa
    15 Gennaio 2013 at 11:25

    geniali!

  • Reply
    kity-cri
    17 Gennaio 2013 at 16:09

    Bellissima idea! Questa ricetta me la scrivo nel mio quaderno delle ricette. Propri mio tipo di cucina…
    Auguri per il contest! Ciao!

    https://sisterspetreideas.blogspot.ro/

  • Reply
    unpinguinoincucina
    17 Gennaio 2013 at 19:26

    grazie! ciao! :)

  • Reply
    Barbara Baccarini
    27 Gennaio 2013 at 18:42

    invitante questo sformatino!!sono una tua nuova sostenitrice..complimenti x il blog!a presto

    • Reply
      unpinguinoincucina
      28 Gennaio 2013 at 10:06

      Ciao Barbara, grazie mille e benvenuta sul mio blog! Buona giornata e a presto! :)

  • Reply
    Valentina
    28 Gennaio 2013 at 20:03

    Complimenti per il riconoscimento, Danja! Mi avevano colpito fin dal primo istante! :D Grandeee! :* Un bacione :)

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