quiche e torte salate

Torta salata con stracchino, pomodorini e pesto

Ma quanto sono belli i picnic insieme ai bimbi? Me li ricordo ancora oggi i miei primi picnic sui prati di montagna insieme ai miei amichetti. Con la scusa del pranzo al sacco con tanto di plaid a scacchi i nostri genitori riuscivano pure a farci fare delle belle camminate senza che nessuno mai si lamentasse! ;) hehe
Ieri non abbiamo proprio fatto una camminata. In realtà, alla meta ci siamo arrivati in macchina. Ma era una meta strategica, a metà strada tra Torino e Milano, per riuscire a vedere le cuginette e così abbiamo pensato bene di trasformare il pranzo di famiglia in un’allegro picnic!
E per ogni picnic che si rispetti, ci vuole una bella torta salata che sie facile e veloce da preparare che non vogliamo mica farci una sauna ancor prima di partire da casa!

Torta salata con stracchino, pomodorini e pesto
Autore: 
Portata: quiche e torte salate
 
Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia (io l'ho scelta integrale)
  • 150g di stracchino
  • 250g di pomodorini ciliegini
  • 2 cucchiai di pesto al basilico
  • basilico fresco
  • sale
Procedimento
  1. Rivestire lo stampo con la pasta sfoglia direttamente insieme alla carta forno con cui viene venduta e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
  2. Spalmare il presto sulla base e ricoprire con i fiocchi di stracchino alternati ai pomodorini tagliati a metà con la parte tagliata rivolta verso l'altro. Ripiegare i bordi verso l'interno, salare e cospargere con qualche fogliolina di basilico fresco.
  3. Non serve aggiungere altro olio, vedrete che il pesto in cottura ne sprigionerà a sufficienza per non seccare troppo la torta.
  4. Cuocere nel forno ventilato preriscaldato a 200° per 20-25 minuti (se non la cuocete subito o siete in attesa che il forno raggiunga la temperatura, conservatela in frigorifero).

Con questa ricetta partecipo al contest di Francesca del blog The Kitchen Nook

 

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12 Comments

  • Reply
    Francesca
    22 Luglio 2013 at 7:00

    Sembra moto buona, proverò a farla anche io!

    • Reply
      unpinguinoincucina
      22 Luglio 2013 at 7:49

      Poi fammi sapere se ti è piaciuta! :) Baci

    • Reply
      Francesca
      15 Settembre 2013 at 10:15

      L'ho fatta ieri sera, ho sostituito i pomodorini con delle noci. È piaciuta molto ^_^

    • Reply
      unpinguinoincucina
      15 Settembre 2013 at 12:26

      Spettacolo! Devo provare…grazie del suggerimento!!! :)

  • Reply
    F.
    22 Luglio 2013 at 12:45

    Adoro i picnic, ne ho fatto uno giusto settimana scorsa! E adoro anche questa tua torta, dev'essere buonissima! Un bacione, Fede.

    • Reply
      unpinguinoincucina
      22 Luglio 2013 at 13:16

      Grazie, Fede, peccato che sia già finita perché me ne sarei fatta volentieri una fetta oggi a pranzo! ;) hehe

  • Reply
    Daniela
    22 Luglio 2013 at 13:33

    Davvero gustosa :)
    Buona giornata.

  • Reply
    Letizia Cicalese
    22 Luglio 2013 at 16:15

    Wow, che meraviglia! Posso chiederti dove hai trovato la pasta sfoglia integrale?
    Ciao :)
    Letizia

  • Reply
    Gatta
    22 Luglio 2013 at 19:43

    Fatta! ha un profumo…

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