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Biscottini al miele

Io quest anno ho deciso di portarmi avanti. Voglio evitare di trovarmi a dicembre in corsa perenne per i regali e i preparativi, che già così la mia vita è una corsa perenne. Così, ho iniziato piano piano ad accumulare i primi regali (complice lo shopping online in pausa pranzo ;) hihi) e sto iniziando a prensare a qualche idea dolce per le feste.

Il set di questi biscottini mi è venuto così spontaneamente…ma si inizia già un po’ a intravedere una certa “atmosfera”… Ovviamente, ce li siamo pappati tutti, bimbi compresi, tra colazione, merenda e mega mug di tè!
 
Biscottini al miele
Autore: 
Portata: dolci
Porzioni: 1 teglia
 
Ingredienti
  • 250g di farina
  • 85g di farina di mandorle
  • 1 cucchiaino raso di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 160g di miele
  • 90g di burro
  • 1 limone
Procedimento
  1. Preriscaldare il forno a 180°.
  2. Riunire gli ingredienti secchi (farina, farina di mandorle, lievito, cannella e la scorza grattugiata del limone) in un'ampia ciotola (io ho usato la planetaria).
  3. Aggiungere il burro non freddo a pezzetti e il miele.
  4. Impastare con le mani (o con la frusta a foglia) fino a ottenere una pasta liscia.
  5. Dividere la pasta a metà e formare due rotoli di circa 4 cm di diametro. Con un coltello tagliarli a fette di circa mezzo cm e disporre i biscotti sulla placca da forno rivestita di carta forno.
  6. Cuocerli in forno per 12-13 minuti, sfornarli e lasciarli raffreddare sulla teglia.
Vi auguro una dolce domenica!

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6 Comments

  • Reply
    Cuoca Pasticciona
    17 Novembre 2013 at 10:38

    Tesoro, io di solito inizio prestissimo con i regali di Natale ma mi sa proprio che quest'anno mi ridurrò all'ultimo momento!! Io comunque adoro lo shopping online, dov'è che compri tu? :)
    Ti faccio tanti complimenti per questi dolcissimi biscottini e te ne rubo uno! Un bacione

    • Reply
      unpinguinoincucina
      17 Novembre 2013 at 21:25

      Grazie, mia cara, prendine pure più d'uno! ;) Devo dire che per lo shopping online il mio preferito resta Amazon, con tanto di consegna giorno dopo gratis! :)
      Bacioni

  • Reply
    la cucina della Pallina
    17 Novembre 2013 at 16:34

    online compro un sacco di regali anch'io, è l'unico modo per trovare qualcosa di più personalizzato, ormai nei negozi ci sono sempre le stesse cose! oh certo anche se di volata ieri ho visto delle vetrine a Milano bellissime, altro che quelle che abbiamo qui!
    PS hai davvero una bimba splendida!
    raffaella

  • Reply
    lagreg74
    17 Novembre 2013 at 22:29

    E ci credo che ve li siete pappati tutti!!! Sto cercando di riscoprire il miele in cucina e questa ricetta capita a fagiolo!

    Notte
    Silvia

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