Tomini al forno con marmellata di mirtilli rossi e granella di pistacchi

Sono ormai tanti anni che mi occupo io della cena della Vigilia di Natale. Quando c’era ancora mia nonna, il giorno di Natale si andava tutti a pranzo da lei. Già allora, però, io tornavo a casa dall’università e mi occupavo della cena della Vigilia per i miei genitori e mio fratello. E visto che mi è sempre piaciuto sperimentare piatti nuovi, non ci sono mai stati dei piatti ricorrenti nelle nostre cene della Vigilia (diversamente dal pranzo della nonna sempre uguale, anno dopo anno). Ora mia nonna non c’è più e i nostri Natali sono diventati itineranti: un anno tutti a Merano, un anno tutti a Torino da mio fratello, un anno tutti qui da me. Quest anno, come vi avevo già anticipato, è toccato a me.